Bienvenue sur le site de la Truffevaudoise - APRTS !
Le site de promotion de la truffe vaudoise et de l’Association Première Région Truffière de Suisse
La truffe dans le canton de vaud:
24
producteurs
Agriculteurs qui croient dans cette plantation de durabilité et d'avenir. ET pourquoi pas vous?
50
ha
ha : Surface plantés dans le Canton de Vaud en truffières
8
expériences
Visite didactique, visites de truffières, dégustations des AOC Bonvillars et Côte de l'Orbe
Vivez une de nos 8 expériences dans le Nord vaudois :
Quelques image des truffières...
Se lancer dans la culture des truffes représente un beau et ambitieux projet. Mais les conditions préalables à la réussite d’un verger à truffes sont nombreuses et pas forcément très documentées. Aussi, pour vous aider et vous guider dans les étapes d’implantation d’une truffière, les pépinières ROBIN vous accompagne et vous oriente à travers de précieux conseils à retrouver dans cette rubrique spécialement dédiée à la réussite d’une truffière. Étude de sol, guide pratique, conseils d’entretien, foire aux questions… vous y trouverez une mine d’informations pratiques, de consignes, de mises à garde. Autant de recommandations éclairées bien utiles pour parvenir à produire de belles truffes dans vos parcelles.
Soutenez un projet unique :
Associer votre image à un projet ambitieux
Valoriser votre engagement pour la biodiversité et l’écotourisme
Touchez un public ciblé et passionné
Participez au développement de la filière trufficole romande
Depuis 2012, l’Association première Région truffière de Suisse oeuvre pour le développement économique et touristique de la truffe. Elle est à l’origine de la création de la truffière didactique de Bonvillars et mène différents projets pour soutenir la filière trufficole par la connaissance, la consommation, la production et la valorisation de la truffe locale dans le Canton de Vaud et plus largement en Suisse romande.
Et si vous deveniez ami-e de la truffe en rejoignant notre communauté? La première années est offerte!
Nos autres offres de sponsoring!
Les Compagnons de la Truffe vaudoise:
Le soutien financier des Compagnons est essentiel à la pérennisation de la truffière didactique. Les Compagnons participent aussi au travail d’entretien régulier que demande la Truffière dans sa croissance. Ils se réunissent chaque année pour un grand repas autour de la truffe et y intronisent les nouveaux membres.
Le prochain Festin des Compagnons aura lieu dans:
A la recherche d’un recette à la truffe ?
l’oeuf du petit-déjeuner
Ingrédients
- 4 oeufs
- 20 gr truffe Melanosporum
- Fleur de sel
Instructions
Aromatisation des œufs :
- Placez des œufs crus avec des truffes fraîches au réfrigérateur à 2-6°C pendant une journée avant la préparation
Cuisson de l'œuf :
- Faites cuire un œuf à la coque avec un blanc légèrement pris et un jaune encore coulant (3 min 30 à 4 min 30, selon la taille de l’œuf).
Préparation des truffes :
- Découpez des bâtonnets de truffe de la longueur et du double du diamètre d’une allumette.
Dressage :
- Insérez les bâtonnets de truffe dans l'œuf chaud avant de déguster. Ajoutez une pincée de fleur de sel.
